豆腐包三步曲之三~豆腐包的制作

将上面所有干性材料混合在一起，然后中间开窝，少量多次加水搅拌。直至看不见干粉了，放在面板上揉。

直至表面光滑，切面细腻就好了。

然后开始包。(这种方法用的一发法，先包再醒发以后蒸) 包子最好是做封口的，因为蒸好以后里面汤汁比较多。

一发包子在温暖处醒发，到手指轻轻戳一个小窝，能立马回弹就可以蒸了。水开后蒸15分钟关火，等两分钟以后揭盖。