鲳鱼滑粉汤（快手家常版）

鲳鱼洗净（有放冷冻需先退冰软化）

在鱼的下肚处切一刀，去除内脏后洗净

将鲳鱼进行切段（鱼尾可丢弃，鱼头有肉可保留）

将姜丝切片，倒入料酒2勺，酱油2勺，味精少许，白砂糖少许进行腌制入味，时间最好不少于15分钟，可自行安排！（个人口味偏淡，味道想重一些可加盐）

鲳鱼腌制过程中，可将准备的豆腐，西芹，胡萝卜洗净切段，放一旁备用。

锅内装清水烧开

将鱼表层裹粉

裹粉后的鱼一只只放入沸腾的水中，不要着急搅动，过几秒后再轻轻搅动，以防粘底

将配菜一次性倒入，盖上锅盖，煮沸2次即可出锅！最后撒上葱花，完成啦。