用APP打开 
牛奶奶酥餐包【直接法】
1577人浏览 136人收藏 1人做过
作者：
亮叔爱食记
用料
牛奶奶酥餐包【直接法】的做法步骤
步骤 1
食材集结
步骤 2
先入所有液体
步骤 3
你入粉 砂糖 中速打到面团有粗膜 入黄油 中速将黄油完全吸收后 加入盐 高速搅打到完全阶段
步骤 4
按摩摊平 室温27度发酵60分钟 （发酵箱27度 75湿度 发酵50分钟）
步骤 5
分割收圆 松弛30分钟
步骤 6
奶酥馅准备 黄油软化
步骤 7
黄油软化加入鸡蛋 打蓬松吸收 加入糖和盐 打均匀 加入奶粉 混合成团
步骤 8
入葡萄干 （我用的是杂果干） 混合均匀
步骤 9
面团拍开 包入奶酥馅（25G）
步骤 10
塑形 圆形也行 梭子状也行
步骤 11
32度 75湿度 发酵40分钟 表层刷蛋液 拿剪刀侧面剪口
步骤 12
上火220 下火180 烤13分钟左右
步骤 13
出炉啦
步骤 14
浓浓奶香
步骤 15
松软的很！！
牛奶奶酥餐包【直接法】的小贴士
奶酥馅用不完可以冷藏 保存一星期都没问题
菜谱创建时间：2019-02-20 12:43:03
评分 8.2 377 人做过
评分 7.1 57 人做过
评分 7.8 134 人做过
7 人做过
评分 8.3 102 人做过
评分 8.0 493 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.0 417 人做过
评分 8.3 177 人做过
1 人做过
评分 7.8 612 人做过
评分 8.2 3000 人做过
评分 7.9 60 人做过
评分 8.8 22 人做过
4 人做过
评分 7.8 82 人做过