芋头糕

腊肠蒸熟切粒；花生或核桃炒香，大概切成1/4花生的大小；虾米或瑶柱洗干净，用少量饮用水浸泡约半小时，捞出，稍微切碎一点；红葱头切粒；大芋头，去皮，一半切成手指大小的条状，一半切粒。以上材料都准备好，备用。

用个大点的锅，下油，放入红葱头炒香，再加入腊肠粒、虾米炒，炒出香味，倒入芋头，不停翻炒，避免糊锅，稍炒香后，加入浸虾米的水，再另加大概1杯水，稍焖一下，继续翻炒，这时可以调味了，加点盐、糖、五香粉、黑椒粉拌匀，再倒入花生拌匀，调慢火。

用个大盘，倒入所有粉，全加入剩下的水，搅拌均匀，不要有颗粒，全部粉浆倒入锅里，翻炒均匀，注意不要糊底，整锅的成均匀的糊状就OK了，关火。

蒸盘扫一下油，装盘，要注意压实！！冷水上锅，大火煮开，上气后转中火蒸1小时。

蒸好后，待完全冷却，放冰箱一晚，切块，煎至金黄，泡上一杯茶，慢慢享受人生🥰🥰😝😝