首先我们把排骨、芋头跟所有配料都准备好待用
腌制排骨，把我们先前准备好的姜、蒜、料酒、腐乳、盐、酱油、香油跟排骨一起放碟里搅拌均匀
搅拌均匀后让其腌制10分钟
接下来我们可以着手准备芋头，把芋头切成这样的小段备用
排骨腌制10分钟后，我们起一个油锅开大火快速翻炒一分钟
翻炒至排骨缩水即可捞出碟里
然后我们把已经切成小段的芋头像这样铺在排骨上面
放电磁炉里蒸10分钟关火，不要开盖，让其焖5—8分钟
一道做法独特又非常好吃的排骨焖芋头做好
芋头蘸排骨汁吃非常香
我们腌制排骨的酱料要一起倒锅里跟排骨翻炒，排骨炒至缩水即可跟酱料一起捞出碟里， 其实排骨并不是做什么菜都要焯水的，我看大多数人只要用到排骨做菜都会习惯性的把排骨先焯水，这也不能说不对，只是有的菜并不需要。 芋头不跟排骨拌在一起焖是为了最大程度的保证芋头的原有口感，不但有排骨的浓香还有芋头的清香，一道菜两种吃法。