虾滑水果萝卜

海虾剥皮去虾线 用姜片腌一下。个人喜欢海鲜配姜的味道 另外呢 虾越鲜 虾滑越鲜 食材在能力范围选最好的 嗯！

虾尾处切小粒备用 这样吃虾滑时候可以吃到虾肉呢～

剩下部分剁虾泥！能剁多细剁多细 会出来很多虾胶～剁到感觉有点颤动的时候 一整片连在一起

收入碗中 加盐 白胡椒粉 一个蛋清 搅搅搅！加入蛋清后 会感觉虾泥得到了稀释

加适量淀粉 搅搅搅！根据手感可以再增加淀粉量 至手感粘稠

用勺背在盘中抹平 放冰箱冷藏两小可用。

接下来就水果萝卜切丝 锅中加水 加葱段姜片调味 水开后 将虾滑打圆下入沸水中 虾滑变大漂起后 将浮沫撇出 并将葱段姜片取出 下萝卜丝 根据喜欢萝卜的口感选择煮的时间 加盐和少许胡椒粉 盛出 加少许香菜叶增香！