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红烧土豆
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作者：
三才一汤
用料
红烧土豆的做法步骤
步骤 1
土豆去皮切成适口的滚刀块儿，泡冷水冲洗掉表面淀粉，沥干水分备用
步骤 2
准备好辅料
步骤 3
锅里放油(平时炒菜的量)烧热后下土豆块儿煸炒，不停翻动至土豆边缘焦黄色后放入葱姜，大料，桂皮翻炒均匀出香味儿
步骤 4
放入红烧酱油(没有的话普通酱油也可以)翻炒至均匀后加入清水以与土豆平齐即可，按口味加入盐，冰糖，水开后盖上盖子转小火继续炖三五分钟，然后揭盖转大火稍微收汁后即可出锅，汁不要收太干，以免糊底
红烧土豆的小贴士
具体炖煮的时间也要根据土豆的软硬程度来调整，有的土豆特别面，煮一下下就软了，有的则比较耐煮，可以中途用筷子杵杵检查一下，能轻易杵透就可以了，煮的太久土豆就该魂飞魄散了。
菜谱创建时间：2019-02-24 18:07:26
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