榨姜汁。有原汁机就最方便了，如果木有的话，把姜磨成姜蓉，倒在过滤网上压姜蓉出汁！！！
煮鲜奶。将整瓶鲜奶倒牛奶锅加热，一边搅拌一边加入奶粉，白砂糖。不断搅拌，直至看见锅边冒小泡，鲜奶开始烧开即可关火。
待鲜奶放凉。我见别人写的是鲜奶60-70°撞姜汁凝固的成功率会更高！但我觉得大部分家庭应该木有烹饪的温度计吧…so，我两次都是过了大概7分钟后，用手指沾点鲜奶，感觉热，但不烫手，看见还冒热烟时就ok了！
撞姜汁。将温度适宜的鲜奶冲进装了姜汁的碗！记得，记得，记得，此时不能搅拌，不能再动了！
过3分钟，就可以见证奇迹的时候了！有人说很快，一撞下去就行！其实我也没留意时间，反正我就等了一会，然后就去稍微动动碗，见它弹弹，凝固了，就ok啦！！！