鸭子半只洗干净沥干水水后切块。
锅内烧开水，放入鸭肉灼一下水。
灼至鸭肉完全变色后捞起，用干净的清水过一片沥干水待用。
栗子去壳去皮洗净沥干。
青椒洗净切段。
生姜连皮洗净切片，蒜头整瓣去皮洗净。
锅内倒油烧热，放入生姜片和蒜头爆香。
倒入鸭肉和栗子翻炒至鸭肉金黄。
加入没过鸭肉的清水，加入料酒（或白酒）、生抽、鸡精、和糖。
大火煮开后中小火煮10分钟左右。
最后加入青椒翻炒。
炒至差不多收汁时放盐调味即可。
装盘开吃啦😍😋