准备食材
面皮也是买的。桂林的乐群菜市有位阿姨专门卖这个。
热油热锅，放入洗净的绿豆芽，大火，不断翻炒。注意腕力，免得豆芽会碎。
豆芽炒至8分熟，放入韭菜，一起混合翻炒。(韭菜很容易熟)大概30秒，刚刚炒熟即出锅。这样豆芽才会脆。
豆芽出锅了
摊开面皮，铺上豆芽
轻柔地卷，但要卷紧。(我家小朋友卷得不够结实，呵呵，重在参与)
成品出炉
截面图
好吃!
1 这次放的红辣椒是很辣的，如果家人不喜辣，最好不放。 2 韭菜可以切短一些，这样好嚼，特别是家里有老小的。 3 春天吃这道菜，特别舒服。整个春节吃得都厚重油腻，清爽的豆芽特别受青睐