鸡腿剁成块冷水加料酒煮开五分钟，捞出沥水，葱姜蒜切好，杭椒小米辣切圈，去皮板栗
锅内少许油，油热放板栗炒至变色，盛出备用
锅内少许油，葱姜蒜煸香
放鸡腿翻炒变色，两勺生抽，两勺黄酒，一勺老抽，少许盐、糖、五香粉翻炒均匀，＋半碗水，大火煮开，小火炖15分钟，中间翻几次
放入辣椒圈、盐炒3分钟收汁淋入少许香油即可