第一步：将和好的面擀成片，切成小块
第二步：把上述各类菜、牛肉切成丁，牛肉丁提前腌制；豆腐切片待煎；两个鸡蛋打匀；
第三步：锅内倒油，油烧热后将切好的豆腐两面油煎，上色即可，放凉后切成小块；锅内留少许油，将打散鸡蛋液倒入锅中，迅速转动锅，摊成薄鸡蛋饼，放凉后切成菱形状。
第四步：锅内倒油炒牛肉丁，大火炒熟即可。
第五步：炒各类素菜，先倒入土豆、胡萝卜，依次是香菇、蘑菇，待土豆胡萝卜快熟时，倒入炸豆腐，木耳、青椒
第六步：锅内倒入水，水开后倒入麻食，快熟时，将炒好的牛肉丁、素菜倒入锅内，待麻食煮熟后，放青菜、鸡蛋皮。
第七步：根据个人口味放醋、生抽、盐等调料，出锅，美味的麻食就好啦！
1、鸡蛋皮、青菜麻食煮熟即将出锅时再放，青菜易熟，鸡蛋皮也是熟的，放早了影响口感。 2、豆腐也可以不油煎，个人喜欢油煎的，口感更好一些。