这就是儿菜头，春天我们这边的时令菜。
去掉儿菜头外面的老皮，切片。不要太薄。
腊肉提前泡水，清洗干净后切片。先把肥肉下锅煸炒出油，再把瘦肉下锅，炒出香味。放入蒜片爆香。
把切好的儿菜片倒入锅中翻炒均匀（我还放了几片豆腐）
翻炒翻炒翻炒
加点清水，盖上锅盖焖一下
儿菜软了之后，就可以起锅啦。因为腊肉本身就是咸的，所以不需要放盐哦。