所有材料准备好(一定要探针温度计)
水先放锅里,再入糖
麦芽糖天冷太硬,就微波炉叮30秒
加入麦芽糖(请别和我说水麦芽,完全不是一个种,也别说蜂蜜)
开火,不用搅拌,静静等待
开始沸腾,继续等待
期间,把容器准备好,我用的烤盘和油纸,一定要油纸‼️
温度是160度,是160度,是160度,重要事说三遍
关火,搅拌,放小苏打
继续搅拌,瞬间就会产生变化
装盘,等全冷透,切块(请别纠结切不均匀之类的问题。)
每块都大小不同,这才是小时候的味道。存放方法看小贴士!
1,看清后操作………2,温度一定要160度……3,切块后,无论装袋装瓶,都请撒上一些淀粉,只要一点点,防粘‼️……4,只要密封没有湿气,可以存放半个月左右!(我在无锡,湿气大,容易潮,我会~~最快速度吃掉他😁)