家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖

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作者: 周周JOJO
我们一代人童年里的味道!老味道 无意中在抖音里学来的,具体已经忘了哪位抖主,在此谢过!

用料

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好(一定要探针温度计)

步骤 2

水先放锅里,再入糖

步骤 3

麦芽糖天冷太硬,就微波炉叮30秒

步骤 4

加入麦芽糖(请别和我说水麦芽,完全不是一个种,也别说蜂蜜)

步骤 5

开火,不用搅拌,静静等待

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步骤 6
步骤 6

开始沸腾,继续等待

步骤 7

期间,把容器准备好,我用的烤盘和油纸,一定要油纸‼️

步骤 8

温度是160度,是160度,是160度,重要事说三遍

步骤 9

关火,搅拌,放小苏打

步骤 10

继续搅拌,瞬间就会产生变化

步骤 11

装盘,等全冷透,切块(请别纠结切不均匀之类的问题。)

步骤 12

每块都大小不同,这才是小时候的味道。存放方法看小贴士!

家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖的小贴士

1,看清后操作………2,温度一定要160度……3,切块后,无论装袋装瓶,都请撒上一些淀粉,只要一点点,防粘‼️……4,只要密封没有湿气,可以存放半个月左右!(我在无锡,湿气大,容易潮,我会~~最快速度吃掉他😁)

菜谱创建时间:2019-03-05 10:22:53
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