称完备用待炒时入锅；
白糖
加蛋黄（我用土鸡蛋五个黄）
混合搅拌
奶粉+低粉+玉米淀粉
过筛
加椰浆，再混均；会有不完全溶化的糖粒，多混一会
下黄油
过筛倒入
小火耐心搅拌，用不了几分钟（炒的比蒸的更省时间）
抱团，关火；继续搅拌，光滑了就可出锅（不完全收干，次方不不不适合做月饼馅儿，面包，包子都OK）
得到g数
重要重要重要：稍凉立即不停翻拌，揉越光越好；温度有点高，小心烫爪
我分18g一个，揉到位的状态非常nice
馅儿整的越好，包进皮后出品样儿越美
常用品牌
奶黄包👌
美
光
甜度中等，椰香浓郁；无奶油，无吉士粉，无炼乳，最简单的材料；！！！成团后的翻面最重要，馅儿光不光滑就在此步骤了，别懒哈！！！