小米110克水900克南瓜300克（切块） 30分钟 V 小勺 紫薯放下面 怕水滴进南瓜粥中 是放一个玻璃碗中的 上面山药 我这次都是带皮蒸的 这样也不会弄山药搞不好过敏手痒 （提醒山药其实不用弄这么短一个 这样蒸熟剥皮时不方便 可以尽量长一些 方便去皮） 然后该干嘛干嘛去了
音乐响起 拿走紫薯山药 盖上量杯盖 南瓜粥 30秒 速度3 就好了 然后做紫薯山药糕
山药紫薯去皮 压成泥 方法二选一：1、小美 30秒 速度从3慢慢转到7 先打山药泥 再打紫薯泥 中间可不洗锅 山药紫薯里面可以根据自己口味或家里食材还有材料的干湿 添加一点点冰糖粉油 或者麦芽糖 或者炼乳 自己随意 方法二：放大碗里，压成泥。我用这个漏勺
其实不用纠结材料多少 做几个 我一般先把材料称总重 需要做几个一除 每个几克就出来了 无非就厚一些或薄一些罢了 把紫薯 山药等分成你要的份数搓圆 把山药压进模具用手指整理好就行 再压进紫薯球 当然你也可以发挥你的创意 两个材料都压进模具后 我喜欢直接左手作案右手压 快的很 比在案板上压方便 且不会沾在案板上 如果怕不好脱模 可以在模具里刷油 或放些椰蓉 我实际操作不存在这个问题
附一张第一次湿湿的不好脱模的照片 后来没办法加了10克熟糯米粉 再用椰蓉才勉强做好 刚压模时软塌塌的 一碰就变形 小心翼翼 放冰箱一晚才好 用小美蒸的同样食材 非常干 第一次蒸我是去皮蒸的 也不知道是不是这个原因 下次有机会再试一次