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无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）
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作者：
邻家小鲜女STellA
用料
无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）的做法步骤
步骤 1
关键步骤！不需要油炸，模仿虎皮。鸡蛋入水煮10分钟之后，捞起剥壳，放入冷冻层！冷冻！一晚上，冻硬之后蛋白就会分层皱起来，好像虎皮蛋一样
步骤 2
所有的调味料加入锅中，水可以少一点，这里水有点多了
步骤 3
调味料煮开之后，加入冷冻好的鸡蛋，大火煮开转中火煮，直到鸡蛋入味（大约需要15-20分钟）
步骤 4
然后把鸡蛋捞出来，大火把汁收干，如图中冒大泡
步骤 5
把浓浓的汤汁浇在鸡蛋上就完成啦！
步骤 6
如果不喜欢收汁的，喜欢比较轻薄清淡一点的，不用收汁就直接可以盛出来吃啦
步骤 7
夹开里面是这样的哟，入味酥软，超好吃
无油虎皮蛋（不用油炸的虎皮蛋）的小贴士
1.鸡蛋要煮熟了之后再冷冻才会达到这样的效果哦 2.煮的时候水不要加太多哦，图中的水有些多了，这样花的时间会比较久 3.有需要改进的地方，请多多提出！
菜谱创建时间：2019-03-07 10:04:04
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