大葱切小段，青椒和黄瓜都切成丁
蒜切片，干辣椒切段，姜切成沫
鸡胸肉勾芡，放入料酒去腥，放一点点盐或生抽，腌20分钟左右
酱油1勺，醋2勺，白糖2勺，蚝油0.5勺，搅拌均匀备用
调一点水芡粉备用
花生炸一下
鸡胸肉翻炒至变色，捞起备用，留底油
小火放入豆瓣酱，炒出红油，再把蒜，干辣椒，姜放进去翻炒一下
放入鸡胸肉翻炒，放入黄瓜，青椒，大葱翻炒
最后放入水淀粉勾芡翻炒一下，如果味道淡了可以再加点盐
一定是小火炒豆瓣酱，因为容易糊锅