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宫保鸡丁
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作者：
栗子1s
用料
宫保鸡丁的做法步骤
步骤 1
大葱切小段，青椒和黄瓜都切成丁
步骤 2
蒜切片，干辣椒切段，姜切成沫
步骤 3
鸡胸肉勾芡，放入料酒去腥，放一点点盐或生抽，腌20分钟左右
步骤 4
酱油1勺，醋2勺，白糖2勺，蚝油0.5勺，搅拌均匀备用
步骤 5
调一点水芡粉备用
步骤 6
花生炸一下
步骤 7
鸡胸肉翻炒至变色，捞起备用，留底油
步骤 8
小火放入豆瓣酱，炒出红油，再把蒜，干辣椒，姜放进去翻炒一下
步骤 9
放入鸡胸肉翻炒，放入黄瓜，青椒，大葱翻炒
步骤 10
最后放入水淀粉勾芡翻炒一下，如果味道淡了可以再加点盐
宫保鸡丁的小贴士
一定是小火炒豆瓣酱，因为容易糊锅
菜谱创建时间：2019-03-08 19:14:23
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