去骨去皮鸡腿肉两个 改刀切3厘米左右的块
姜切片 蒜拍烂
不太大的土豆四个 每个2两左右 所以差不多总共一斤多
切成和鸡肉差不多大小的块 再冲洗 要不淀粉很多
油稍微多一些
姜蒜鸡肉一起下锅
干辣椒段和少许花椒 不能吃麻辣就不加
炒到断生发白
下土豆
料酒 生抽 老抽 糖 胡椒 十三香 翻炒均匀
加开水 没过一半鸡肉 注意一定要开水哈
盖上锅盖中火焖 每几分钟翻一下 直到土豆软
土豆一软就开大火揭开盖收水 调味 加盐和味精 我是什么都没加 味道足够了 看个人
下饭