猪肉藕丸子

藕削皮洗净，擦成藕泥备用。

猪肉清洗干净剁成肉未，姜、葱切未加入，加入适量料酒、生抽、蚝油，再打入一个鸡蛋搅打上劲。

加入擦好的藕未、糯米粉继续搅拌均匀备用。

锅里倒油油温烧至约150度，把搅打好藕泥用手挤成小丸子。

放入油锅里，炸至漂起来熟透了，中途要不时翻动下，让其受热均匀，防止糊锅。