首先锅里放300克水，将虾仁、冬笋、墨鱼、海参放入锅里，沸水烧开，2分钟后捞出，洗干净以后备用。
把锅里的水倒干，放入30克油，把洋葱放入锅里煸香，然后放入虾仁、冬笋、墨鱼、海参煸炒，后放入黄酒、胡椒粉，再放入青红椒、酱油、盐、味精，煸炒后放入水、糖，成熟后盛出。
锅子洗干净，放入10克油，倒入米饭煸炒，再放入XO酱煸炒一分钟，加入炒好的海鲜。
翻炒后加入马苏里拉奶酪
再翻炒至奶酪熔化后出锅，就可以食用了。