春食记2——芦笋海鲜菇虾仁

芦笋切断，水开后放入，焯至水开后一分钟捞起，如果想色彩鲜艳的话可以过一下凉水

新鲜基围虾剥壳，抽掉虾线，可以加一点料酒去腥。我给小宝吃，省略😂😂个人认为不太影响味道

海鲜菇洗净切段，跟芦笋同长。新鲜菌菇类清洗的时候避免过度泡水，我喜欢流动水下冲洗干净即可。

锅内热油后放入两片生姜，片刻捞出，放入虾仁翻炒，稍变色后放入芦笋和海鲜菇。海鲜菇容易出水，所以不需要额外加水，翻炒至汤汁将干时放盐，翻炒均匀后关火盛出。