牛腩洗净切方块，不要切得过小，熟后会缩水～
牛腩冷水下锅，放几片姜，大火烧开再小火煮5分钟，捞起来洗去多余的血沫～
捞出备用～
锅里放少许油、少许冰糖小火炒糖色，将牛腩倒入锅里翻炒，转中火🔥加入适量酱油、耗油、料酒、少许盐、八角、桂皮、香叶、几片姜，加少许水一起炒香～
加入开水没过牛腩（水可以多放一点），盖锅盖焖一下～
接下来倒入高压锅里喷气后转小火🔥压15分钟左右～（这个步骤主要是把牛腩肉压软，可以按自家高压锅的性能把握煮的时间，切记放足够的水，避免煮焦）
等高压锅自然冷却打开锅盖～
加入切好的萝卜放锅里搅拌一下（如图），盖上锅盖继续小火🔥压10分钟～
等高压锅自然冷却打开锅盖，收汁时根据咸淡按个人口味加入适量的盐即可～
哇，好好吃！！！！！😋
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喜欢吃辣的同学烹饪时可以放2～3个干辣椒🙃 牛腩的汤汁👉🏻买点粉来捞一起，一碗牛腩粉就完成了～或自己煮点面条🍜，淋上牛腩的汤汁，一碗牛腩面就OK啦～😊