准备食材。
陈皮切成小丁，泡入50g水中。
50g糖倒入200g水中。
搅至充分溶解。
150g糯米粉分3次倒入。
再倒入50g面粉。
陈皮连水一起倒入。
拌至融合。
包上保鲜膜，冷水蒸半小时左右。
蒸面糊的同时，我们来炒剩余50g的糯米粉。无油小火慢炒至微微发黄。
面糊蒸到内部没有液体就完成了。
保鲜膜抹少许油，然后放上冷却至室温的面团。
面团朝上的意也抹少许油，再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平。放入冰箱冷藏2小时。
撕去保鲜膜。
撒上炒好的熟糯米粉。
然后借助一块砧板翻面。
撕去另一面的保鲜膜。
继续撒上熟糯米粉，用刀切成小块。
切好的桔红糕滚一圈熟糯米粉防止粘连。
吃起来弹弹糯糯的，带着点陈皮香。
装起来，当作春日的小零食，下午茶时光不乏味咯～
桔红糕是来自湖州南浔古镇的名点。颜色带点桔色，糯而不粘。 考究的做法有着玫瑰和桔子共有的香味，还会加一些红曲粉增色。 这个做法呢，材料简单，做法简单，味道不赖。爱糕点一族，可以在家试试。