鸡蛋撒一勺盐，打散
平底锅刷上油，倒入蛋液，摇晃锅以摊平蛋皮
蛋皮熟后卷在一起，切成丝
胡萝卜擦丝，开水去生之后，放在一边
菠菜放入开水中，撒盐，焯熟后，过凉水放凉。
大蒜碎，两勺生抽，两勺蚝油，少量辣椒籽，少量鸡精
菠菜丝，胡萝卜丝，鸡蛋皮倒入调料中，搅拌后倒入碗中。
各种想搅拌的丝都可以倒入其中呀。 红的绿的黄的好吃又好看。