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博士厨房-湘味黄鸭叫
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作者：
被学术耽误的厨子
用料
博士厨房-湘味黄鸭叫的做法步骤
步骤 1
黄鸭叫清洗干净，身上划几刀，抹盐、加入料酒腌制十分钟
步骤 2
豆腐切小块，姜蒜切片，青红辣椒切圈，紫苏和大蒜叶切段
步骤 3
锅烧至冒烟（不粘锅就不要这么烧了），用姜片擦拭锅底，倒入适量油，下入黄鸭叫煎制，定型后翻面，加入姜片，继续煎至定型
步骤 4
倒入热水，大火煮开，转中火，盖上锅盖焖五分钟至汤变浓，加入姜蒜片和青红椒圈
步骤 5
均匀放入豆腐和紫苏叶，最后小火煮五分钟，加入适量盐，撒上青蒜叶，出锅
博士厨房-湘味黄鸭叫的小贴士
紫苏是点睛之笔，必不可少！
菜谱创建时间：2019-03-19 14:58:26
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