首先把南瓜蒸熟
酵母要用温水化开,一点点就行!然后把除了南瓜以外的材料和一起,分2份 有一份里面加南瓜和面,就成黄色的面
和好之后,就成2个颜色的面团了
把锅里放上热水,把和好的面装碗里放锅里,盖上盖子发酵 如果温度不够,可以在锅里放热水可以帮助面团发酵 发酵好的面图,你用手指沾点面粉,戳下面团,面团不回缩,证明发好了 一般发酵1倍大的时候就可以了
把2个面团都赶成这样的长方形,2个叠加在一起
然后卷起来后切一下 切好的馒头,用油纸放锅里二次发酵,跟之前发酵一样,下面放热水 二次发酵后的,馒头会变大,然后开中火蒸15分钟,后关火,闷3分钟再拿出来
这样双色馒头就蒸好啦!下面介绍下刺猬的做法
还是很松软的吧
把面揉成这个形状
然后用剪刀剪一下就可以了
成型后,也是放锅里二次发酵,发酵后蒸熟 跟上面步骤一样
完成啦
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