小米提前浸泡2小时。 （*小米提前浸泡能够充分泡涨，方便搅打。）
南瓜切小块，放入辅食机中蒸20分钟，蒸至软烂，冷却后捣成泥。
浸泡后的小米倒入辅食机，加入适量清水。（我们也可以把清水替换成配方奶，味道会更好。） 将小米搅打成糊，倒出后过筛，取重80克。
碗里磕入一个鸡蛋搅散，依次加入中筋面粉，小米水，搅拌均匀。
将南瓜泥倒入蛋糊中，搅拌均匀。 拌匀后的面糊状态如上图所示。
电陶炉开小火，平底锅不刷油。 （*记得不要刷油哦！） 平底锅内倒入蛋液，轻轻摇晃均匀，蛋液煎至熟透。
将蛋饼用筷子对折就可以啦。也可以煎几个圆形的小饼哦。
完成啦！一端出来就被疯抢。样子和口感都有点像班戟皮，我们可以包一点水果也是非常好吃的。
这个鸡蛋饼口感非常软绵，一口吃下去，一点都不粘牙。
小逍遥和我都超级爱吃，真心强烈推荐！
南瓜在这道小饼中起调味作用～宝妈们可以用胡萝卜、山药、红薯等根茎类蔬菜替换。