上桌秒光的黑椒牛肉乌冬面

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作者：快快一餐

🔥上桌就秒光的「黑椒牛肉粒杏鲍菇乌冬面」🔥好吃到转圈圈⭕️做法超简单😯 🍜最近爱上了乌冬面，一来，乌冬面口感好，有弹性，；二来，乌冬面的升糖指数低，不容易肥胖～ 🍜乌冬面最好吃的吃法就是炒着吃啦～这样炒，上桌就被秒光！开始学吧！ 🍳食材准备（一人份）乌冬面 1包青椒 1根大蒜 3瓣杏鲍菇 1根牛里脊拳头大块 🍳调味准备食用油、生抽酱油、料酒、黑胡椒、生粉老抽酱油、盐 🍳前期准备 🥩先腌制牛肉（腌制30分钟）腌制：2勺生抽➕适量黑胡椒➕适量生粉➕适量料酒 🔪切菜杏鲍菇切小块，蒜切片，青椒切条 🍳炒面步骤 1⃣️乌冬面在沸水煮1分钟捞起，过凉水，备用 2⃣️油锅下蒜瓣，爆香，然后下腌制好的牛肉粒，炒到变色后盛碗里备用 3⃣️另起干净的油锅，炒杏鲍菇，炒软的时候下盐巴调味 4⃣️下青椒和杏鲍菇一起炒 5⃣️把之前炒好的牛肉粒放进锅里炒均匀 6⃣️下乌冬面，轻轻翻炒，面条不要炒断了 7⃣️下一勺老抽上色，撒点黑胡椒调味，炒均匀就可以出锅啦 🍴可以开动啦🍴 ⚠️牛肉：用牛里脊，这个部位比较嫩，腌制去腥，生粉用来嫩肉，要用大火快炒，这样牛肉可以锁水，肉不容易老 ⚠️乌冬面：煮1分钟就好，煮过头不好炒，要过凉水冷却，不然容易糊锅。 ⚠️生抽老抽黑胡椒本来就是咸的，建议不再放盐了，不然太咸。出锅前尝一下咸淡，放不放盐取决于自己的喜好。 ⚠️用研磨瓶的黑胡椒更香

用料

上桌秒光的黑椒牛肉乌冬面的做法步骤

步骤 1

准备食材，都在图片里，忘记拍乌冬面

步骤 2

🥩先腌制牛肉（腌制30分钟）腌制：2勺生抽➕适量黑胡椒➕适量生粉➕适量料酒 🔪切菜杏鲍菇切小块，蒜切片，青椒切条

步骤 3

乌冬面在沸水煮1分钟

步骤 4

捞起过凉水备用

步骤 5

油锅下蒜瓣，爆香，然后下腌制好的牛肉粒，炒到变色后盛碗里备用（大火炒的）

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步骤 6

另起干净的油锅，炒杏鲍菇，炒软的时候下盐巴调味

步骤 7

下青椒一起炒

步骤 8

下刚刚炒好的牛肉粒一起炒均匀

步骤 9

下乌冬面，轻轻翻炒

步骤 10

加一勺老抽上色，再撒黑胡椒调味

步骤 11

炒均匀后出锅

步骤 12

真的太香了！

步骤 13

牛肉很嫩

步骤 14

杏鲍菇鲜嫩多汁

上桌秒光的黑椒牛肉乌冬面的小贴士

🍴 ⚠️牛肉：用牛里脊，这个部位比较嫩，腌制去腥，生粉用来嫩肉，要用大火快炒，这样牛肉可以锁水，肉不容易老 ⚠️乌冬面：煮1分钟就好，煮过头不好炒，要过凉水冷却，不然容易糊锅。 ⚠️生抽老抽黑胡椒本来就是咸的，建议不再放盐了，不然太咸。出锅前尝一下咸淡，放不放盐取决于自己的喜好。 ⚠️用研磨瓶的黑胡椒更香

菜谱创建时间：2019-03-21 11:00:00

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