腊肠、酱肉、小葱、萝卜干、香菇等各类食材按需切好
调料汁: 生抽2勺、老抽1勺、糖半勺、盐少许、芝麻油少许、白胡椒粉少许（也可不放）加少许凉白开兑匀
大米提前半个小时泡好,放锅中加水，水量比正常煮饭稍微少一点点,大火煮开,转小火煮之表面没有水分
放入肉类、鸡蛋等食材小火闷熟
锅里加水烧开，放一点盐和食用油，把青菜、胡萝卜，或者菌菇类的蔬菜烫熟捞出备用
最后放入烫熟的蔬菜摆好，撒上葱花，关火焖上几分钟就可以了
最后浇上调味汁，拌均匀就可以食用啦……
煮饭时刚开始大火煮开，后续一定是全程小火哦，不然容易糊锅！使用的锅具推荐砂锅和铸铁锅 如果想吃锅巴底在加蔬菜之前，沿着锅里的边沿放一勺猪油