西洋油菜花佐鷹嘴豆
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好的，我再翻譯一個。
這個菜的英文叫做broccoli rabe with chickpeas and ricotta。
上網查了一下，broccoli rabe是個什麼東西？也叫rapini，中文叫做西洋菜臺/西洋油菜花，是個地中海那邊的蔬菜，貌似跟我們的普通油菜花或者芥藍差不多，反正是一個家族的，樣子也很像。
ricotta就是意大利乳清乾酪，味道很清淡，基本上就是牛奶的味道，經常被用在甜品當中，是一款不會讓人覺得膩味的芝士。
這個菜譜可以直接當做溫沙拉來吃，也可以佐全麥意大利麵一起吃，真是很健康了~
原著名稱：Meatless, From the Kitchens of Martha Stewart Living
作者：Martha Stewart
出版社：Clarkson Potter/Publishers New York
版本：First Edition
西洋油菜花佐鷹嘴豆的做法步骤
步骤 2
把洗好的菜花、煮熟的鷹嘴豆、蒜末、橄欖油混合好，鋪平（只鋪一層）在烤盤中。
步骤 3
待烤箱足夠熱之後，放進烤箱裡面broil兩分鐘，然後拿出來，稍微翻一下面，再放進烤箱繼續broil大概兩三分鐘。
步骤 5
淋上乳清乾酪、檸檬汁、一點點橄欖油，再撒上一點乾辣椒碎，即可上桌。
菜谱创建时间：2019-03-22 11:37:42