用擦丝工具把西葫芦擦成丝，尽量擦长。 然后滚水煮三分钟左右，用漏勺捞出晾水。
把一整块鸡胸片成两片，变薄了更容易熟。 然后滚水中煮一分钟，盖上锅盖，关火，焖十分钟。 这样做的鸡胸不会很柴。
等待鸡胸肉熟的时候把西红柿切成丁。
把鸡胸肉捞出，切成丁。
锅里放一点点油(也可不放)，把西红柿丁炒(煮)出汁，加番茄酱(也可不加)，加盐调味(也可再加点生抽)。待汤收得比较浓稠，加鸡胸肉丁拌匀煮一分钟。关火，摆盘。