番茄可以用味道浓郁一点的品种，大蒜去头，番茄切开，加黑醋、橄榄油，抹匀，进烤箱。
烤到差不多以上程度。 洋葱切丝，胡萝卜和芹菜切丁。
热锅放橄榄油，下洋葱丝。(放图参考用量)
下胡萝卜丁。(放图参考用量)
下芹菜丁。(放图参考用量)
炒软炒香之后加调料及香料。
蒜头取出去皮，压泥。
蒜泥、番茄跟汤一起加到锅内。
加番茄酱，如果番茄是口味比较清淡的品种，酱可以用浓郁一点，会比较香。
煮到这个程度，用料理棒或料理机打碎。盛出做装饰就好了。冷的也很好喝。