将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿用热水烫一下去皮切小块，尖椒切小片，大蒜切碎，葱花切小段。 同时另一个锅烧水煮面。 鸡蛋微炒，盛出来，锅再次放油，把西红柿和尖椒炒一下，倒入炒好的鸡蛋，微炒，放盐。这时候面也煮熟了，把面和炒好的菜混合均匀，撒上葱花和蒜。
再配点花生米，超级好吃。