打匀鸡蛋，混合入细砂糖、牛奶放置。拿出蛋挞皮解冻。
预热烤箱。
将混合液过筛三次。
加入草莓酱到蛋挞皮中（草莓酱也可在烤熟蛋挞后加至蛋挞表层，我先加是因为喜欢吃夹心），再将过筛后的蛋挞液倒入皮中，八分满即可
放入烤箱，中火180度十二分钟左右（这里的调火度及时间以自家烤箱脾气为准，如不确定建议先试验两个摸索）。
观察烤箱，能听到滋滋的响声、烤至酥皮及蛋液表面金黄冒泡即可拿出。酸酸甜甜、热乎乎的蛋挞可真好吃(๑´ڡ`๑)！
1.蛋挞趁热吃！冷了味道变差 2.蛋液、牛奶和砂糖无需加热，更简单快手 3.草莓酱没有用量要求，我个人是更喜欢大块放草莓酱的，这样蛋挞味道不至于太甜，会比外面的蛋挞更美味！