波兰种富硒黑麦土司
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作者:
航波
记录 两个450克吐司 建议一次做两条 冷冻一条 吃的时候不用解冻 直接用刀切片 一点不用担心切不动
用料
中种
高筋粉
50克
黑麦粉
50克
水
100克
酵母
1/4小匙
主面团
高筋粉
250克
黑麦粉
150克
奶粉
30克
鸡蛋净重
106克
水
120克
橄榄油
40克
糖
40克
盐
4克
酵母
4克
波兰种富硒黑麦土司的做法步骤
步骤 1
中种材料混合,直接用筷子搅匀,盖保鲜膜,发酵至表面🈶️很多小气孔。
步骤 2
发酵好的中种,继续添加主面团材料,揉至完全扩展,发酵
步骤 3
整形,二次发酵
步骤 4
烤箱底层。 上管190度 下管200度35分钟
菜谱创建时间:2019-03-24 20:37:15
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