奶油奶酪➕牛奶➕糖隔水融化搅拌均匀细腻
➕蛋黄继续搅匀这里是5个蛋黄，图片是之前的
筛入玉米淀粉和低粉拌匀
蛋白分三次加糖打发
打发成8～9成即可（弯钩）不用打硬
去3分之一蛋白➕入蛋黄糊中翻拌均匀
然后将蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀即可
提前预热烤箱，烤盘加水和烤网在同一层，（这样模具不用包裹锡纸很方便）水浴法～下层烤
这是柏翠38升烤箱，上火125度，下火135度～烤70分钟最后5分钟上下150度上色，烤完闷30分钟
5个锡纸盒子300ml一个！
❤️我62升烤箱上火130度下火140度烤70分钟转上火160度下火不变5分钟上色，继续放烤箱闷大概30分钟不烫手再取出不易回缩，不易开裂！❤️
每个烤箱情况不同，如果遇到开裂请降低温度延长时间烤制，蛋白打发也很重要哈！