1. 40℃温水浸泡粉丝30分钟，沥干，剪断备用
2. 爆香姜蒜末，放入豆瓣酱，炒出红油，加水，放入猪肉糜
3. 加入料酒、酱油、盐、糖，放入红薯粉丝、加盖中火5min，留适量汤汁
4. 撒上小米椒圈、葱花即可