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绝对健康小油条
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作者：
柒彩阳光
用料
绝对健康小油条的做法步骤
步骤 1
所有材料加在一起揉成光滑面团，分成两块，室温醒发半小时，搓圆搓长放入保鲜袋，放入冰箱上层保鲜层，冷藏过夜。
步骤 2
第二天一早拿出回温半小时，案板上撒少许面粉防粘，不要揉面，按成细长面片，拍掉两侧气泡。
步骤 3
锅里倒油，中大火开始烧，把面切成1.5厘米-2厘米左右宽的长条，然后两条摞在一起，中间用筷子按一下。
步骤 4
丢一小块面团进去，能快速浮起就可以改中小火，下锅前捏住两头抻一下，放进锅里，用筷子不停翻动，让油条蓬起，炸至金黄捞出控油！ 健康美味的小油条就做好了！
绝对健康小油条的小贴士
1.高粉最好，没有的话就普通面粉。 2.要是白天炸，就和好面室温醒一会，看面团稍大点就可以了。 3.油条下到锅里后要用筷子不停的翻，这样长的大，上色也均匀。 4.面和的软口感确实会好些，但太软了咱摆弄不好。比饺子面稍微软一点点就行。 5.面团尽量多揉一会，如果有面包机，就用和面程序揉20分钟，有厨师机揉十分钟左右。 6.做熟练了后可以让面团尽量软，整形时用少量面粉防粘，抹油也可以，面硬或者粘了油下锅炸时两根容易分开。 好啦！祝你成功吃上放心的油条！
菜谱创建时间：2019-03-28 22:41:19
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