零失败家庭版香酥油条

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作者: 夏太

用料

零失败家庭版香酥油条的做法步骤

步骤 1

面粉,盐,泡打粉,小苏打搅拌均匀

步骤 2

加入一个鸡蛋,油

步骤 3

加入水搅拌均匀

步骤 4

揉面

步骤 5

揉好的面裹上保鲜膜或保鲜袋放入冰箱中,松弛几个小时,最好晚上揉好面第二天早上起来炸

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步骤 6
步骤 6

面团擀薄切块,大概1.5厘米宽

步骤 7

两个油条面块叠在一起,中间用筷子压一下

步骤 8

油烧至8成热,捏住两端稍微拉长下锅

步骤 9

不停翻滚,炸至金黄色捞出

零失败家庭版香酥油条的小贴士

1、第二天提前半小时从冰箱里拿出面团,让面团回一下温度再擀面切条。 (切记拿出冰箱的面团不要再揉!不要揉!不要揉!) 2、由于不同牌子面粉的吸水性不同,大家揉面团的时候如果发现还会粘手可以适量的再撒些面粉,揉到不会粘手为止。如果发现面团太硬就适当的加多一点点水,面团的手感是比较柔软的。

菜谱创建时间:2020-02-26 14:51:21