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新疆大盘鸡🐔
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作者：
-右于
用料
新疆大盘鸡🐔的做法步骤
步骤 1
鸡腿肉用热水焯熟捞出用冷水浸泡一会儿捞出备用
步骤 2
各类辅料食材切块备用
步骤 3
锅内热油，下白糖翻炒至粘稠并呈深棕色🏾
步骤 4
下鸡腿肉上糖色（这个糖色上的没太好）后出锅备用
步骤 5
重起锅热油，下郫县豆瓣酱，翻炒出红油后下葱姜蒜干辣椒八角桂皮香叶花椒粒翻炒出香味
步骤 6
下鸡腿肉，土豆，老抽生抽和盐翻炒片刻后，加入啤酒，大火烧开后小火收汁，起锅前放入青椒翻炒均匀后出锅
步骤 7
放入红辣椒🌶️，配上白米饭🍚，或者裤带面均可。香气四溢，色泽红润，一起大快朵颐吧！
新疆大盘鸡🐔的小贴士
1.上糖色的步骤很重要，小火熬糖 2.不爱吃辣椒的朋友可以不放红椒 3.鸡肉一定要过冷水，这样的鸡肉口感很好👍🏻
菜谱创建时间：2019-03-29 14:05:49
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