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牛肉饼
2277人浏览 80人收藏 1人做过
作者：
蕾姐-俩宝妈
用料
牛肉饼的做法步骤
步骤 1
烙饼的面团一定要和的软一些，面粉＋2克盐，边加水边搅拌，搅到完全没有干面粉，如图所示
步骤 2
和好面，醒1小时
步骤 3
醒面的时候可以和馅儿，葱姜切碎，所有调料加入肉馅中，朝一个方向搅拌，如果觉得牛肉馅干，可以加点水，搅拌上劲
步骤 4
分好剂子，大概60-70克一个，普通版馅饼就是擀好面皮，包成包子状
步骤 5
封口时把多余的面揪下来，两面都是薄皮大馅啦
步骤 6
收口朝下按扁，开火热锅放油，中小火开烙
步骤 7
宫廷版是把剂子擀成长条薄片，一端擀的略宽，把一坨肉馅放宽的一边，面皮刷一层薄油
步骤 8
因为自己一边包一边拍，大家凑合看+想象哈，底部先包过来，然后再把两边包过来，扭成90°继续一边抻一边往前滚
步骤 9
滚好成这样
步骤 10
立起来，盖保鲜膜醒5分钟，这个无意滚成了爱心形状，萌萌哒😍
步骤 11
按扁就可以开烙啦
步骤 12
烙至两面金黄起鼓就可以啦
步骤 13
香，就一个字🐮
牛肉饼的小贴士
分好剂子也要醒发一会儿，更好擀开整形
菜谱创建时间：2019-03-29 19:58:37
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