西红柿去皮切小丁备用
金针菇切小丁备用，大概金针菇帽大小
因为做汤，少油，放葱花，炒微微变色
放西红柿，大火加热冒气改小火，放一点盐加快出汁，慢慢炒软烂
西红柿软烂后，加入番茄酱，白胡椒，糖，炒1分钟
然后加入金针菇，翻炒均匀，加水改大火烧开
滚开后，第二次加番茄酱和盐，自己用勺子尝味道，直到满意为止
加入水淀粉，切记不用太多，太稠了反而不好喝
出锅前撒点小葱，点几滴香油提味，不要太多
完成
1，金针菇清洗不用弄散，直接洗，这样从头切金针菇好切，切到根部扔了就完了 2，番茄酱一定分两次加入，第二次加和不加，味道有很大的区别 3，喜欢再酸点的可以加点醋