准备翅根和配菜洗净，鸡翅划一刀好入味儿
鸡翅根加耗油，料酒，少量淀粉，黑胡椒，抓匀腌制15分钟左右
配菜土豆切滚刀块，香菇切块，青椒掰碎，要是喜欢可以加一点自己喜欢的菜
砂锅烧热（一定小火慢慢加热，不然会裂）加花生油，葱姜蒜，八角，辣椒炒香
加入腌制好的翅根，小火扁至翅根皮发黄收缩
放入土豆块，香菇块简单炒一下
加入一小勺半盐（适量）加入一勺酱油，小半勺老抽，适量耗油，3-4个冰糖一小勺黑胡椒，加入没过翅根的水（喜欢汤多可以多一点水）关盖，小火闷至土豆变软（差不多15分左右）
土豆软烂后加入青椒及自己喜欢的易熟绿叶菜，简单搅拌炒至几下，加入鸡精
关火上桌，就是一道美味的私房黄焖鸡，配米饭。。绝了
配菜可以加自己喜欢的，比如金针菇，油麦菜，生菜，豆腐皮等菜，配上米饭特别好吃