酥脆香甜的桃酥饼

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作者: 白云_bsd1
近期学了中式面点,今天抽空做一个,临时起意,为保存配方,做个记录,过程图没有记录看后期再做时能不能再存(◐‿◑)今天我是手工做的,就差搓油搓断👋了(*☻-☻*)油量大,最佳是在大理石面板上做(*^o^*) 量减少一半是六个,金盘放了六个有点挤到了,(◐‿◑)这个量用厨师机应该行,不会这么累 配料表数字不是标错了,是按步骤来标的 按步骤来标的哈

用料

酥脆香甜的桃酥饼的做法步骤

步骤 1

1、将配料表1糖和猪油混合,揉搓,搓到发白,体积变大(搓发),花了整整10多分钟呢,心累(*☻-☻*)厨师机就方便多了,下次想吃用机器(◐‿◑)

步骤 2

2、将蛋液分三次加入搓匀,每一次加入搓到吸收了加后一次的蛋液

步骤 3

3、取下桶加入面粉和小苏打(事先将两种材料混合均匀),后面就用折叠的方式拌到没有干粉,取出搓条备用(黏在👋上的面放干粉里沾一下把黏在👋上的搓下来)

步骤 4

4、均分12份,用手搓成飞碟🛸状的样子,在中间突起的地方用手指戳个孔,放烤盘备烤

步骤 5

5、烤箱预加热180度,放入中下层烤25分钟(具体还是要看烤箱性能),能上下火调整的上火180,下🔥165度烤20分钟

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步骤 6
步骤 6

上图验收

步骤 7

成果展示(◐‿◑)口感酥脆香甜(*^o^*)

菜谱创建时间:2019-03-31 22:06:06
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