A部分(除水)放入和面机，慢速拌匀，分多次加入水，和面机调至快速，打至面筋80%扩展。
加入B部分，黄油，盐，打至面筋95%扩展。
取出面团，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
将面团分成披萨80g或汉堡60g面剂子。