和面忘记拍了，不需要拉出手膜，有锯齿状就行，分成80克的小剂子，滚圆，醒发20分钟。
擀成这个样子
上面对折1/3处压扁
然后下面移到上面对折再压扁
然后中间折过来
缝隙捏紧
搓成24--27厘米长
一边擀开，另一头转圈捏紧，忘记拍照了
醒发40分钟温度35分钟，湿度70度
煮开水，一面各自20秒
捞出，盘子擦干水，对烤盘好。
160度25分钟，如果还没上好色，再加几分钟，我的是风炉。烤完晾30分钟装袋