准备好尖青椒和尖红椒
准备好腊八豆、鸡蛋、大蒜籽、生姜、葱、干椒粉。
将尖青椒、红椒去籽斜切成小块,葱切小节,生姜切米,蒜籽切米。
将鸡蛋在碗中打碎,加点盐并搅拌均匀。
热锅冷油,油热后把搅拌好的鸡蛋汁放进锅中快速炒开后捞出备用。
在锅中放入适量油,放入姜末、蒜末小火炒香后放入腊八豆翻炒。
再把青红椒、干椒粉放下去炒,放点生抽,加点酱油翻炒。
然后加入炒好的鸡蛋一起翻炒后加入葱节。
淋上香油后出锅,尖椒腊八豆就完美做好了。
炒鸡蛋时,鸡蛋要快炒颜色才好看味道又嫩。