6寸乳酪戚风

牛奶➕奶油奶酪隔水混合至无颗粒状态。

鸡蛋分开蛋白蛋黄，蛋白可放冰箱稍稍冷冻。

蛋黄➕糖➕油➕过筛的低筋面粉混合，再➕入混合好奶酪的牛奶中，用料理棒打匀或者过筛使面糊更细腻。

蛋白➕几滴柠檬汁➕糖打发。

面糊分3次加入打发好的蛋白，上下翻拌法，不要搅。

烤箱160度。30分钟。