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博士厨房-味噌芥蓝的做法

博士厨房-味噌芥蓝

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被学术耽误的厨子
想蔬菜的花样做法总是一件头疼的事,尤其对于芥蓝这样的中式蔬菜。有趣的是,在国外的烹饪网站上总能找到一些新奇的做法,虽然有踩雷的风险,结合实际烹饪经验进行调整却也能获得意想不到的效果。这道味噌芥兰就是一例,在白灼芥兰的基础上增添味噌和辣椒的味道,别有异域风味。

用料

博士厨房-味噌芥蓝的做法步骤

步骤 1

芥兰洗净,底部太老的部分切掉,从中部切断,一半以茎为主另一半都是叶

步骤 2

锅中烧开水,加入少许油和盐,下入茎的部分,煮两至三分钟再下叶,再煮一分钟,把芥兰煮熟,盛出待用

步骤 3

姜蒜切末,辣椒切碎(怕辣的可少放或不放),锅中烧热油,中火爆香这些香料

步骤 4

加入酱油和味噌酱,搅拌均匀,中小火熬一分钟,关火,倒入煮熟的芥兰,拌匀,出锅(也可像传统的白灼做法,直接浇在芥兰上)

菜谱创建时间:2019-04-06 14:03:25
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